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【出街搵食】$168台式姜母鸭锅!拉大队歎滋补打边炉

时间:2020-06-12 编辑:

港人热爱打边炉不是一件新鲜事,口味更愈来愈刁钻,一个转身投向台式火锅的怀抱,当中的养生锅、麻辣锅等已成为港人新宠。不过,说到台湾人传统会于冬季用来暖胃的锅物,不得不数姜母鸭锅。有台式火锅店,以台湾特产的红面番鸭製作的姜母鸭锅,光是药材汤底已经好滋补;再配合鸭肉一拼打边炉,暖笠笠好满足呢!

$168台式姜母鸭锅!拉大队歎滋补打边炉

说到台湾人会在冬季吃的暖胃锅物,姜母鸭锅会是其中之一。此店採用台湾特产的红面番鸭,再放入加了老姜、马蹄、当归等药材熬製的汤底当中。在等待的时刻,不妨饮返啖翻滚着鸭肉的浓郁汤底,暖胃又滋补。

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秘制姜母鸭锅 $168 呷一口暖胃而不油腻的药材汤底,绝对是品嚐台式火锅的指定动作。
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药材汤底完全渗入鸭肉当中,汤底与肉味相夹,浓味刚好。

冬季就是想吃辣来暖身。这里的麻辣锅,也是以药材汤底为卖点。不过汤底的药材比较有特别调配,麻辣味道也採取麻香味浓而不过度辣的位置,三款辣味程度供大家选择,适合港人的口味。

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麻辣锅 $128 汤底麻香味较浓,辣味不呛喉。
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麻辣锅本身附有冻豆腐,气孔细密,汤底渗入冻豆腐当中,味道浓烈得来,好惹味。
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鸭血同样是麻辣锅中会附上的配料。汤底渗入鸭血中,质感滑溜又入味,是台式火锅不能缺少的火锅配料。

不吃牛的人留意!追加黑毛猪+鸭片

虽然说,打边炉唔落肥牛怎成事,但都要照顾一下不吃牛的朋友们的胃口。这里有黑毛猪梅花肉,油脂分布平均,涮熟过后也不会韧口。

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厚脂黑毛猪梅花肉 $168 黑毛猪油香味浓,涮熟过后也不会韧口。
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樱桃鲜滑鸭片 $88 鸭片入口味浓,比起切件吃鸭肉,鸭片肉质会较为嫩。

台湾直送!新鲜爽脆蔬菜

打边炉不能只吃肉,要吃蔬菜来平衡一下。这里有多款蔬菜,当中有由台湾直送的珍珠笋、翠丝水莲,台湾A菜等爽脆蔬菜。

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原条珍珠笋 $88(左);台湾A菜 $78(中);翠丝水莲 $88(右)

环境开扬!荃湾新店舒服打边炉

一大班人打边炉,除了个炉好重要,有个开扬环境坐得舒服都好重要。荃湾新店楼底算高而开扬,边炉味道不会焗在空间里而无法散走。

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新店位置够阔落,坐得舒服。

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养心殿台式养生火锅

旺角分店

地址:旺角弥敦道607号新兴大厦1楼106-112舖

营业时间:12pm-6am

铜锣湾分店

地址:铜锣湾轩尼诗道418号至428号友光大厦3楼

营业时间:星期一至三、日:12pm-3am;星期四至六:12pm-6am

佐敦分店

地址:佐敦吴松街182号荣国中心2楼

营业时间:12pm-3am

荃湾分店

地址:荃湾众安街55号大鸿辉(荃湾)中心17楼

营业时间:12pm-6am

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